Resepi biskut raya kismis (raisin cookies) yang simple, sedap dan mudah sangat!!

weehooo.

 Nama pun homemade cookies, so just scoop in and tadaaaaaa. 

put a choc chip as for the deco on top of it. hehe.

Raya ni walaupun kuih raya i banyak yang tunjuk sana-sini sahaja kan, tapi i ni teringin juga nak buat kuih raya sendiri. hehe. Itu pun adik yang request. Maka dengan itu, dapatlah buat sejenis kuih raya idaman hehe.. Tapi kuih raya ni not the normal cookies for raya. Hehe. Resepi ni like homemade chewy and soft cookies tu, not the crispy one. So, instead of bigger and giant size, we made it small pieces. hee. So memang banyak juga dapat. I buat 2 bancuhan gitu, dapatlah lebih kurang 4 botol cookies ni.

Well, resepi ni i dah pernah post here.

RESEPI RAISIN COOKIES @ BISKUT KISMIS YANG SANGAT SOFT AND CHEWY!

Bolehlah nak klik link atas ni atau tengok sahaja resepi bawah ni. Link atas pun ada gambar. =D

BAHAN-BAHANNYA:

2 cups @ 260gm flour

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground cinnamon

1 cup @ 210gm light brown sugar

12 teaspoons @ 170gm unsalted butter (softened)

1 large egg

1/4 cup @ 60ml milk

1 teaspoon vanilla essence

1 cup @ 125gm dark raisin + golden raisin

cornflake*

cashew @ almond *

*ikut suka nak letak ke tak, hehe gue letak. sodap!

CARA-CARANYA:

1) preheat oven 190 degree celcius. Alaskan tray menggunakan aluminium foil.

2) gunakan elektrik mixer, campurkan tepung + baking powder + garam + ground cinnamon.. mix sampai sebati ye.

3) kemudian, masukkan pula brown sugar + softened butter + telur + susu + dan vanila esen. Mix selama satu minit ye.

4) akhir sekali campurkanlah raisin dan yang lain seperti conrflake ke cashew ke atau almond ke. ikut suka nak tambah apa ye. tapi raisin tu wajiblah..

5) bakar selama 8-10 minit. 

See, it's a lot. the taste was just nice. i love it.

Dapat sedulang gitu. 

So, guys apa lagi let's make this cookies yourself and serve them to your beloved guests on the EID days. hehe. Bau cinnamon tu seriously memang menarik sangat. Tergoda tau lagi-lagi i buat ni time lepas sahur. hehe. 

Last but not least SELAMAT HARI RAYA, MAAF ZAHIR BATIN. 

p/s: Happy sangat dapat raya di malaysia. hee. jemputlah raya ke rumah =P

Resepi Raisin Cookies @ Biskut kismis yang sangat soft and chewy!

Hello sweetheart!

ahhh nak lagiiiii!!

Entri resepi kembali lagi! Disebabkan dah nak masuk bulan Ramadhan ni.. Lepas tu nak raya pulakan. Mesti berduyun-duyun orang yang dok sibuk nak buat kuih rayakan? Apa kata beralih arah buat cookies nak? Cookies ni kompem sodap! den dah buat banyak kali dah. Eh boleh sampai menjilat bekas-bekas sekali. hehe. Kali ni mahu share resepi RAISIN COOKIES yang sangat chewy. hee. sedap. lembut je.. 

BAHAN-BAHANYA:

2 cups @ 260gm flour

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon salt

1/2 teaspoon ground cinnamon

1 cup @ 210gm light brown sugar

12 teaspoons @ 170gm unsalted butter (softened)

1 large egg

1/4 cup @ 60ml milk

1 teaspoon vanilla essence

1 cup @ 125gm dark raisin + golden raisin

cornflake*

cashew @ almond *

*ikut suka nak letak ke tak, hehe gue letak. sodap!

CARA-CARANYA:

1) preheat oven 190 degree celcius. Alaskan tray menggunakan aluminium foil.

2) gunakan elektrik mixer, campurkan tepung + baking powder + garam + ground cinnamon.. mix sampai sebati ye.

3) kemudian, masukkan pula brown sugar + softened butter + telur + susu + dan vanila esen. Mix selama satu minit ye.

4) akhir sekali campurkanlah raisin dan yang lain seperti conrflake ke cashew ke atau almond ke. ikut suka nak tambah apa ye. tapi raisin tu wajiblah..

5) bakar selama 8-10 minit. 

*boleh menghasilkan sehingga 4 dozen cookies bancuhan ini.

hasilnya selepas mix.

Dah boleh ngap!

*TIPS: 

1) cookies yang menggunakan brown sugar akan menjadi soft dan chewy.

2) kalau gunakan gula putih biasa cookies menjadi rangup.

3) kalau mix kan kedua-dua gula putih dan brown sugar bahagian luar cookies(tepi) menjadi crispy tapi tengah-tengahnya soft je.

4) 10 minit sudah cukup, walaupun masih lembut.. biarkan je cookies tu dekat luar oven (atas tray), so nanti heat yang masih ada pada tray akan continue to make it bake.

5) Gunakan alas yang berkilat seperti aluminium foil pada tray supaya warna cookies cantik dan tak hangus di bahagian bawah. SEBABnya, aluminium foil atau permukaan kilat akan menyebabkan pembakaran cookies lagi cantik dan sekata.

sedapnya. aku suka gila cookies ni, 

dengan bau cinnamon sikit-sikit.. pembuka selera sungguh.

hehe, siap dah. boleh buat kuih raya. cookies raya!

p/s: Selamat mencuba! kalau sedap bagitahu ye. hehe